VoiceOver解説-4アプリケーション

　ダブルタップで最後のタッチをはなさず押した状態のまま1秒間待つと効果音がして通常のジェスチャが可能になります。
　この方法でホーム画面のアイコンの移動や削除が可能です。（ただし移動は画面を見なければなりません）

この動画は iPhone 3GS に外部スピーカーを接続して撮影しています

　おそらく処理能力だけでなくメモリも必要なためにiPhone 3GSと32Gと64GのiPod touch だけVoiceOver（アクセシビリティ）対応となっていると考えられます。
　Mac OS X でもVoiceOverは別のプロセスで起動します。iPhone 3GSの場合は21カ国語に対応していることもあり、iPhone OS 3.0だけでなくメモリも必要と思われます。

（2009年9月26日追記）

　iPhone 3GS の VoiceOver は Mac と同じで、Cocoa touchの標準UI部品はVoiceOverに対応済みです。
　ボタンやラベル、文字入力欄、スライダー、リストなどは最初からVoiceOverで操作できます。

　独自の表示は対が必要です。

　たとえば豊平文庫（バージョン1.1.1）は縦書き表示を独自に実装しているため、本文を表示した状態でもVoiceOverは表示内容を読み上げてくれません。

以下2009年7月23日加筆

　バージョン1.2.0で対応しました。
　豊平文庫に「VoiceOver対応」の設定を追加しました。単に操作できるだけでなく、快適に読み進めるようにしました。
　通常のアプリケーションであれば「次ページ」と「本文表示（読み上げ）」はそれぞれ独立したUI部品となります。この場合VoiceOverでは切替えないと次ページの内容を読み上げません。
　豊平文庫1.2.0では「次ページ」ボタンに本文の内容をセットしています。これで「次ページ」を選択し画面のどこでもダブルタップで読み進むことができます。

　このようにするとアプリケーション起動時など、特定の状況で同じページを二度読むことがあります。

　詳しくは豊平文庫のページをご覧ください：豊平文庫1.2..0変更点

　VoiceOverに対応していなアプリケーションは、開発者へ直接コンタクトしてVoiceOver対応を依頼しましょう。

　※豊平文庫は2009年7月23日バージョン1.2.0で対応しました。

Apple社のwebには VoiceOver 以外のアクセシビリティ機能の説明があります。

iPhone 3GS：iPhone 3GS アクセシビリティ

使いこなすヒント：VoiceOverのジェスチャ

iPhone OS 3.0ソフトウェア向け　iPhoneユーザガイド：iPhone ユーザガイド（iPhone 3GS兼用）

　　　　　　　　　　　　　　　　iPod touchユーザガイド:iPod touchユーザガイド

高橋のページ、iPhone 3GS入手とVoiceOverのレポート
iPhone 3GS VoiceOver